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Somos cocina

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Espai-epicur

Espai-epicur, vanguardia y creatividad en la cocina del mundo. Día a día buscamos lo hermoso de la labor del cocinero.

Investigación y desarrollo

Grandes cocineros nacionales e internacionales forman parte de este grupo de apasionados por la cocina.

Colaboración con universidades

y centros especializados para la investigación, desarrollo y difusión de productos y materia prima autóctona.

Eventos & Congresos

 Organización de congresos gastronómicos y cursos monográficos con reconocidos profesionales a nivel mundial

Asesoría y desarrollo

Asesoramiento de empresas agroalimentarias. Imagen y comunicación en el desarrollo de proyectos

our-philosophy-is

La cocina es para divertirse, es un hecho cultural, la cocina es cultura, y también un espacio lúdico, donde jugar, interpretar.
::Joan Roca::

Frases - motivación - ejemplo
objetivo

Objetivo

Divulgar y potencializar la cultura gastronómica de Ecuador.
::Este es nuestro objetivo::

our-team

El equipo espai-epicur

Mauricio Acuña

Mauricio Acuña

Director en América Latina

20 años de experiencia en Europa y Ecuador. Ha dirigido varias empresas gastronómicas y ha desarrollado su carrera profesional en varios de los restaurantes más importantes de Europa.

Francisco Bononato

Francisco Bononato

Director en Europa

15 años de experiencia en turísmo y gastronomía. Propietario de cooKinaria, empresa dedicada a la formación gastronómica y calidad en el servicio. Propietario de Palabra de Chef Ham Sessions, relacionada con el jamón y productos Ibéricos.

Cristina Ceresuela

Cristina Ceresuela

Operaciones

Técnica Superior en Restauración, European Diploma of Technician EURODIP en cocina por Europe Asociation for Adward of Hotels Diplomas, Diplomado Superior en Cocina por la Escuela de Hostelería de Sevilla.

Mauricio Acuña

Mauricio Acuña

Director en América Latina

20 años de experiencia en Europa y Ecuador. Ha dirigido varias empresas gastronómicas y ha desarrollado su carrera profesional en varios de los restaurantes más importantes de Europa.

Francisco Bononato

Francisco Bononato

Director en Europa

15 años de experiencia en turísmo y gastronomía. Propietario de cooKinaria, empresa dedicada a la formación gastronómica y calidad en el servicio. Propietario de Palabra de Chef Ham Sessions, relacionada con el jamón y productos Ibéricos.

Cristina Ceresuela

Cristina Ceresuela

Operaciones

Técnica Superior en Restauración, European Diploma of Technician EURODIP en cocina por Europe Asociation for Adward of Hotels Diplomas, Diplomado Superior en Cocina por la Escuela de Hostelería de Sevilla.

clients

Clientes nacionales e internacionales

UTE
Grupo Barlovento
CONQUITO
QUITO TURISMO
Quorum
EME
Royal Palm
Molino del Arco
KIDSTIME
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Nuestros productos

espai-epicur ha desarrollado productos gastronómicos que ponen en alto a Ecuador como un destino gastronómico por sus productos y creatividad en la cocina.

Latitud Cero

Latitud Cero

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El Taller

El Taller

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La Yapa

La Yapa

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Latitud Cero

Latitud Cero

Latitud Cero, primer gran evento turístico, Gastronómico y Académico del Ecuador, ventana de la gran biodiversidad de productos del país, nuestro potencial turístico y nuestra tradición culinaria.

Latitud Cero promueve la biodiversidad de los productos nacionales, el potencial en el área turística y la tradición culinaria del país. Su objetivo primordial es situar al Ecuador como una potencia emergente dentro del mapa de la gastronomía mundial.

El Taller

El Taller

Como parte del trabajo innovador de Espai- epicur se abrió EL TALLER, un espacio que tiene como objetivo difundir, comunicar y transmitir conocimientos a través de la cocina. Mediante una serie de talleres dirigidos a profesionales y o amateurs.
Con propuestas de comida sana e inteligente, Se plantea como un lugar donde las personas puedan interactuar ,aprender, divertirse y vivir nuevas experiencias con la cocina, ampliando a su vez sus conocimientos a través de los mejores chefs del país.

La Yapa

La Yapa

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Como parte del trabajo innovador de Espai-Epicur se abrió EL TALLER, un espacio que tiene como objetivo difundir, comunicar y transmitir conocimientos a través de la cocina. mediante una serie de talleres dirigidos a profesionales y amateurs.

Con propuestas de comida sana e inteligente, se plantea como un lugar donde las personas puedan interactuar, aprender, divertirse y vivir nuevas experiencias con la cocina, ampliando a su vez sus conocimientos con los mejores chefs del país.

 

civilian-craft

Taller: Cocina infantil (5 a 12 años)

Los primeros pasos, en este espacio los peques podrán iniciar en el mundo de la gastronomía, inscríbete.
coordinacion@espai-epicur.com

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nuestros-aliados

Nuestros aliados

IRVIX
Thermomix
Jiménez
CATERMAR
GRUPOMEGA
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Equindeca
Tourblanche
Pacari
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